Name: Jambon à la bière à la mijoteuse
Prep time: 15 min
Cook time: 9 h
Total time: 9 h 15 min
Yield: 10 portion(s)
Ingredients: 1 jambon fumé dans l'épaule avec os d'environ 3,2 kg (7 lb); 2 bières blondes de 341 ml chacune; 750 ml (3 tasses) d'eau (pour la cuisson à la mijoteuse); 500 ml (2 tasses) de cassonade; 1 feuille de laurier; Poivre

Ingrédients

- 1 jambon fumé dans l'épaule avec os d'environ 3,2 kg (7 lb)
- 2 bières blondes de 341 ml chacune
- 750 ml (3 tasses) d'eau (pour la cuisson à la mijoteuse)
- 500 ml (2 tasses) de cassonade
- 1 feuille de laurier
- Poivre

Préparation

- À l'aide d'un couteau, retirer la couenne du jambon.
- Déposer le jambon dans une grande casserole et couvrir d'eau froide. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu moyen pendant 30 minutes pour faire dessaler. Égoutter.
- Déposer le jambon dans une grande mijoteuse. Ajouter le reste des ingrédients. Poivrer. Cuire de 7 à 8 heures à température élevée ou jusqu'à ce que le jambon se défasse à la fourchette. Retourner le jambon à mi-cuisson (facultatif).
- Conserver le jus de cuisson pour faire cuire des pommes de terre entières si désiré.

Jambon à la bière à la mijoteuse

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