Jambon à la bière à la mijoteuse

Name: Jambon à la bière à la mijoteuse
Prep time: 15 min
Cook time: 9 h
Total time: 9 h 15 min
Yield: 10 portion(s)
Ingredients: 1 jambon fumé dans l'épaule avec os d'environ 3,2 kg (7 lb); 2 bières blondes de 341 ml chacune; 750 ml (3 tasses) d'eau (pour la cuisson à la mijoteuse); 500 ml (2 tasses) de cassonade; 1 feuille de laurier; Poivre

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Préparation 15 MIN

Cuisson 9 H
Portions 10
Se congèle

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

1 jambon fumé dans l'épaule avec os d'environ 3,2 kg (7 lb)
2 bières blondes de 341 ml chacune
750 ml (3 tasses) d'eau (pour la cuisson à la mijoteuse)
500 ml (2 tasses) de cassonade
1 feuille de laurier
Poivre

Préparation

À l'aide d'un couteau, retirer la couenne du jambon.
Déposer le jambon dans une grande casserole et couvrir d'eau froide. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu moyen pendant 30 minutes pour faire dessaler. Égoutter.
Déposer le jambon dans une grande mijoteuse. Ajouter le reste des ingrédients. Poivrer. Cuire de 7 à 8 heures à température élevée ou jusqu'à ce que le jambon se défasse à la fourchette. Retourner le jambon à mi-cuisson (facultatif).
Conserver le jus de cuisson pour faire cuire des pommes de terre entières si désiré.

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