Recettes  

Spaghettis aux champignons

  • Préparation 20 MIN
    Cuisson 20 MIN
  • Portions 4
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une poêle, dorer les champignons et les échalotes dans le beurre. Saler légèrement et poivrer. Ajouter l'ail et poursuivre la cuisson 1 minute. Saupoudrer de farine et bien mélanger. Ajouter le fond de veau et la sauce soya. Porter à ébullition en remuant et laisser réduire de moitié. Rectifier l'assaisonnement. Réserver au chaud au besoin.
  2. Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu'à ce quelles soient al dente. Égoutter.
  3. Servir la sauce sur les pâtes et garnir de crème fraîche.

Note

Variante

Vous pouvez ajouter la chair d'une cuisse de canard confite effilochée à la garniture aux champignons.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Avec du bouillon commercial 30% moins de sodium

Teneur % valeur quotidienne
Calories 609  
Lipides 23 g  
Saturés 14 g  
Sodium (sel) 476 mg  
Glucides 80 g  
Fibres 5 g  
Protéine 19 g