Recettes  

Escalopes de veau au café et au marsala

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 10 MIN
  • Portions 4
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une grande poêle, dorer les escalopes des deux côtés, deux à la fois, dans la moitié du beurre. Saler et poivrer. Réserver sur une assiette au chaud.
  2. Dans la même poêle, faire revenir les oignons verts dans le reste du beurre. Saupoudrer de farine et mélanger. Déglacer la poêle chaude avec le marsala et porter à ébullition en remuant. Ajouter le reste des ingrédients. Porter à ébullition et laisser réduire de moitié. Rectifier l'assaisonnement.
  3. Servir avec des rapinis vapeur et l'orzo aux champignons.

Bon avec...

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Avec du bouillon commercial 30% moins de sodium

Teneur % valeur quotidienne
Calories 386  
Lipides 14 g  
Saturés 8 g  
Sodium (sel) 375 mg  
Glucides 14 g  
Fibres 0 g  
Protéine 39 g