Gigot d'agneau caramélisé au vinaigre balsamique

Ingrédients

• • 1 gigot d’agneau avec l’os de 1,5 kg
  • 60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive
  • 3 oignons, émincés
  • 45 ml (3 c. à soupe) de miel
  • 5 ml (1 c. à thé) de thym séché
  • 250 ml (1 tasse) de vin rouge
  • 60 ml (1/4 tasse) de vinaigre balsamique
  • 3 gousses d’ail, hachées
  • 1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet
  • Sel et poivre