Recettes  

Brochettes de porc à la gelée de pommes

  • Préparation 30 MIN
    Cuisson 10 MIN
    Macération 24 H
  • Portions 4
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Ingrédients

MARINADE

TZATZIKI À LA POMME

BROCHETTES

Préparation

MARINADE

  1. Dans une petite casserole ou au four à micro-ondes, faire fondre doucement la gelée de pommes avec le vinaigre. Ajouter le reste des ingrédients. Laisser tiédir.
  2. Dans un plat en verre ou un grand sac à fermeture hermétique, mélanger les cubes de porc avec la marinade. Couvrir ou refermer le sac. Réfrigérer 24 heures.

TZATZIKI À LA POMME

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer. Réfrigérer.

BROCHETTES

  1. Préchauffer le barbecue à puissance élevée.
  2. Enfiler les cubes de porc sur quatre brochettes. Réserver.
  3. Enfiler les légumes en alternance sur quatre autres brochettes.
  4. Dans une petite casserole, porter le reste de la marinade à ébullition. Laisser mijoter de 1 à 2 minutes.
  5. Badigeonner les brochettes d’huile. Saler et poivrer. Cuire les brochettes de 3 à 4 minutes de chaque côté. Badigeonner les brochettes de porc de marinade pendant la cuisson.
  6. Servir les brochettes avec la sauce tzatziki à la pomme.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.