Recettes  

Salade fattouche (salade avec pains pitas)

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 15 MIN
  • Portions 6
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Ingrédients

Vinaigrette

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Étaler les pains pitas sur une plaque de cuisson et les placer au four environ 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Laisser tiédir puis casser en morceaux.
  3. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients de la salade, y compris les morceaux de pain pita.
  4. Dans un bol, fouetter tous les ingrédients de la vinaigrette.
  5. Verser la vinaigrette sur la salade. Bien mélanger et servir sans attendre.

Note

Pita est un mot grec qui signifie pain. Le pita est le pain quotidien de tous les habitants du Moyen-Orient. Mais attention : d'un pays à l'autre, son nom et son aspect peuvent varier. Ainsi, le pita grec est plus épais que celui que l'on connaît ici -le libanais- et il ne s'ouvre pas. En Syrie, le pita, qu'on appelle aussi shamy, est plus mince et s'ouvre en deux, ce qui permet de le farcir.

Qu'on soit au Liban, en Syrie ou ailleurs, on mange du pain pita matin, midi et soir. Le matin, on le tartine de miel. Le midi et le soir, on le trempe dans l'huile d'olive, on le couvre de labneh ou de tapenade ou encore, on le farcit avec des falafels.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 280  
Lipides 20.3 g  
Saturés 3 g  
Sodium (sel) 194 mg  
Glucides 21 g  
Fibres 3 g  
Protéine 4 g