Recettes  

Soupe aux vers (Potage aux épinards et aux macaronis longs)

  • Préparation 30 MIN
    Cuisson 20 MIN
  • Portions 4
Partager

Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les macaronis jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Égoutter.
  2. Dans un bol, mélanger les colorants. Ajouter les macaronis et bien mélanger. Laisser refroidir 15 minutes et rincer légèrement pour retirer l'excédent de colorant. Enrober d'huile. Réserver.
  3. Dans une casserole, porter à ébullition 1 litre (4 tasses) de bouillon et la sauce soya. Ajouter les épinards et poursuivre la cuisson 1 minute.
  4. Au mélangeur, réduire la soupe en purée et la passer au tamis. Remettre la soupe dans la casserole. Saler et poivrer.
  5. Dans un bol, mélanger la fécule dans le reste de bouillon. Verser dans la soupe et porter à ébullition en fouettant. Laisser mijoter 1 minute. Saler et poivrer.
  6. Répartir les macaronis dans 4 bols en verre en laissant déborder quelques macaronis (vers). Y verser la soupe bouillante et parsemer de haricots noirs en guise de crottes de vers... Bon appétit!

Pour vous aider à réaliser cette recette

Mélangeur à main RICARDO

Ce mélangeur à main RICARDO est doté d’un pied mélangeur en acier inoxydable parfait pour préparer des purées, des sauces et des potages à même les casseroles.


69.99 $

MAGASINEZ

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.