Recettes  

Moules au lait de coco

  • Préparation 10 MIN
    Cuisson 10 MIN
  • Portions 2
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole, attendrir l'oignon et l'ail avec le gingembre dans l'huile. Saler et poivrer. Ajouter le lait de coco, le miel et le vinaigre de riz. Porter à ébullition et ajouter les moules. Couvrir et poursuivre la cuisson en remuant fréquemment jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent soit environ 5 minutes. Jeter les moules fermées. Rectifier l'assaisonnement.
  2. Répartir les moules dans deux assiettes creuses. Y verser le jus de cuisson.

Note

Si vous choisissez plusieurs coquillages, sachez que les coques et les palourdes doivent être ajoutées 5 minutes avant les moules puisqu'elles demandent plus de temps de cuisson.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Incluant le jus de cuisson

Teneur % valeur quotidienne
Calories 315  
Lipides 17 g  
Saturés 8 g  
Sodium (sel) 534 mg  
Glucides 20 g  
Fibres 1 g  
Protéine 20 g