Recettes  

Minestrone de légumes d'hiver

  • Préparation 30 MIN
    Cuisson 50 MIN
  • Portions 6
  • Se congèle
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole, faire revenir le jambon, les carottes, le poireau et l'oignon dans l'huile, sans coloration, environ 10 minutes. Ajouter le chou et poursuivre la cuisson environ 5 minutes en remuant fréquemment. Ajouter le vin et laisser mijoter environ 2 minutes.
  2. Ajouter le bouillon, la courge et porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter doucement de 30 à 40 minutes. Ajouter les haricots. Saler et poivrer.
  3. Servir la soupe avec le sandwich au poulet grillé.

Bon avec...

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Avec du bouillon maison sans sel ajouté ou commercial sans sel ajouté

Teneur % valeur quotidienne
Calories 220  
Lipides 6 g  
Saturés 1 g  
Sodium (sel) 461 mg  
Glucides 31 g  
Fibres 8 g  
Protéine 15 g