Name: Roulades de poisson aux épinards
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 375 ml (1 1/2 tasse) de riz étuvé; 625 ml (2 1/2 tasses) d'eau; 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet; 30 ml (2 c. à soupe) de beurre fondu; 30 ml (2 c. à soupe) de persil plat ciselé; Sel et poivre; 2 échalottes françaises, émincées; 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive; 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron; 227 g (8 oz) de bébés épinards; 125 ml (1/2 tasse) de fromage gruyère râpé; 4 filets de morue ou d'aiglefin d'environ 170 g (6 oz) chacun; 60 ml (1/4 tasse) d'amandes effilées, grillées; 30 ml (2 c. à soupe) de beurre, coupé en cubes

Note de l'équipe Ricardo

Vous pouvez aussi faire ce plat à l'avance, en portions individuelles et les réfrigérer jusqu'au moment de la cuisson ou les congeler. Selon la fraîcheur du poisson, ce plat se conserve de deux à trois jours.

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Roulades de poisson aux épinards

Catégories

Ingrédients

Riz persillé

Garniture

Roulades

Préparation

Riz persillé

Garniture

Roulades

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !