Recettes  

Salade méditerranéenne

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 15 MIN
    Réfrigération 30 MIN
  • Portions 4
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Ce couscous méditerranéen est extrêmement simple à préparer et est idéale en pique-nique ou en accompagnement de poisson ou de grillade.

Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole, porter l'eau et le beurre à ébullition. Saler. Retirer du feu et ajouter le couscous. Couvrir et laisser gonfler pendant 5 minutes. Défaire à la fourchette. Réserver dans un saladier.
  2. Dans une poêle, chauffer l'huile. Ajouter les tomates et cuire à feu moyen-doux environ 5 minutes en remuant la poêle fréquemment jusqu'à ce qu'elles éclatent légèrement. Déglacer avec le vinaigre.Saler et poivrer. Verser sur le couscous et mélanger délicatement. Réfrigérer 30 minutes.
  3. Ajouter le reste des ingrédients et rectifier l'assaisonnement.
  4. Servir en accompagnement d'un poisson ou d'une viande grillée. Parfait pour emporter en pique-nique.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 530  
Lipides 27 g  
Saturés 10 g  
Sodium (sel) 779 mg  
Glucides 54 g  
Fibres 6 g  
Protéine 19 g