Fusillis gaspacho

Ingrédients

• • 500 g de fusillis

• Gaspacho

  • 1 concombre, pelé, épépiné et coupé en 12
  • 2 tomates, coupées en quartiers
  • 1/2 poivron rouge, coupé en quatre
  • 2 à 3 gousses d'ail
  • 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
  • 5 ml (1 c. à thé) de sambal oelek
  • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de xérès
  • 10 ml (2 c. à thé) de sucre
  • Sel et poivre

• Garniture

  • 1 poivron rouge, coupé en dés de 1/2 cm (1/8 po)
  • 1 concombre, épépiné, coupé en dés de 1/2 cm (1/8 po)
  • 1 tomate, coupée en dés de 1/2 cm (1/8 po)
  • 60 ml (1/4 tasse) de basilic frais ciselé
  • 75 ml (1/3 tasse) de chapelure de pain grillé, grossièrement haché