Fusillis gaspacho

• 500 g de fusillis

Gaspacho

• 1 concombre, pelé, épépiné et coupé en 12
• 2 tomates, coupées en quartiers
• 1/2 poivron rouge, coupé en quatre
• 2 à 3 gousses d'ail
• 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
• 5 ml (1 c. à thé) de sambal oelek
• 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de xérès
• 10 ml (2 c. à thé) de sucre
• Sel et poivre

Garniture

• 1 poivron rouge, coupé en dés de 1/2 cm (1/8 po)
• 1 concombre, épépiné, coupé en dés de 1/2 cm (1/8 po)
• 1 tomate, coupée en dés de 1/2 cm (1/8 po)
• 60 ml (1/4 tasse) de basilic frais ciselé
• 75 ml (1/3 tasse) de chapelure de pain grillé, grossièrement haché