Recettes  

Frittata de légumes marinés

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 25 MIN
  • Portions 6
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Frittata de légumes marinés, idéal lorsque le temps vous manque.

Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans un bol, mélanger les oeufs, le fromage cottage, les champignons, les poivrons, les artichauts et le persil. Saler et poivrer. Réserver.
  3. Dans une poêle antiadhésive de 23 cm (9 po) de diamètre, dorer l’oignon et le bacon dans l’huile. Déglacer avec le bouillon et laisser réduire presque à sec. Ajouter le mélange d’oeufs et bien mélanger. Saupoudrer de parmesan et cuire au four de 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que la frittata soit ferme. Au besoin, dorer sous le gril (broil). Accompagner d’une salade.

Note

Pour gagner du temps, on opte ici pour des légumes marinés du commerce. Vous pouvez y mettre des champignons sautés et des poivrons que vous avez grillés vous-même.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.