Pennes de blé entier, asperges et chorizo

Ingrédients

• • 375 g (3/4 lb) de pennes de blé entier
  • 170 g (6 oz) de saucisse chorizo, tranchée (douce ou piquante)
  • 1 échalote française, émincée
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 454 g (1 lb) d’asperges parées et coupées en tronçons de 2,5 cm (1 po)
  • 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet
  • 60 ml (1/4 tasse) de tomates séchées dans l’huile, égouttées et tranchées finement
  • 60 ml (1/4 tasse) de noix de Grenoble concassées, grillées
  • 125 ml (1/2 tasse) de fromage parmigiano reggiano râpé
  • Sel et poivre