Quatre-quarts aux fruits confits de Pierrette Chicoine

Name: Quatre-quarts aux fruits confits de Pierrette Chicoine
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 16 portions
Ingredients: 250 ml (1 tasse) de fruits confits; 30 ml (2 c. à soupe) de liqueur d'orange; 560 ml (2 1/4 tasses) de farine non blanchie; 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte; 250 ml (1 tasse) de beurre non salé, mou; 375 ml (1 1/2 tasse) de sucre; 1 paquet de 250 g de fromage à la crème, mou; 3 oeufs, légèrement battus; 60 ml (1/4 tasse) de lait; 10 ml (2 c. à thé) d'essence de vanille; 150 ml (2/3 tasse) de noix de Grenoble, hachées; 320 g de fromage mascarpone; 30 ml (2 c. à soupe) de sucre à glacer; 45 ml (3 c. à soupe) de liqueur d'orange; 125 ml (1/2 tasse) de Nutella

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Préparation 20 MIN

Cuisson 50 MIN
Rendement 16 portions

Ce quatre-quarts aux fruits confits fait un excellent dessert simple et est idéal pour le temps des fêtes.

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

250 ml (1 tasse) de fruits confits
30 ml (2 c. à soupe) de liqueur d'orange
560 ml (2 1/4 tasses) de farine non blanchie
10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
250 ml (1 tasse) de beurre non salé, mou
375 ml (1 1/2 tasse) de sucre
1 paquet de 250 g de fromage à la crème, mou
3 oeufs, légèrement battus
60 ml (1/4 tasse) de lait
10 ml (2 c. à thé) d'essence de vanille
150 ml (2/3 tasse) de noix de Grenoble, hachées

Glaçage au mascarpone

320 g de fromage mascarpone
30 ml (2 c. à soupe) de sucre à glacer
45 ml (3 c. à soupe) de liqueur d'orange
125 ml (1/2 tasse) de Nutella

Préparation

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer 2 moules à pain de 20 x 10 cm (8 x 4 po).
Dans un bol, mélanger les fruits confits et la liqueur d'orange.
Dans un autre bol, mélanger la farine et la poudre à pâte.
Dans un autre bol, fouetter le beurre, le sucre et le fromage à la crème au batteur électrique. Ajouter les oeufs, le lait, l'essence de vanille et battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène. À la cuillère de bois, incorporer les fruits avec la liqueur, les noix, puis la farine.
Répartir la pâte dans les moules. Cuire au centre du four environ 50 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dents en ressorte propre.
Laisser reposer 15 minutes avant de démouler. Ces gâteaux se congèlent très bien.