Ingrédients
Sauce aux pommes à la cannelle
Gaufres
Préparation
Sauce aux pommes à la cannelle
- Dans un petit bol, délayer la fécule dans le jus de pomme.
- Dans une casserole à feu élevé, fondre le beurre. Ajouter les pommes et cuire 2 minutes. Ajouter le sucre et la cannelle. Cuire à feu moyen 10 minutes. Ajouter le mélange de fécule en remuant et poursuivre la cuisson jusqu'au premier bouillon. Retirer du feu et réserver.
Gaufres
- Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sucre. Réserver.
- Dans un autre bol, mélanger le lait, la vanille et les jaunes d’oeufs. Réserver.
- Dans un troisième bol, fouetter les blancs d’oeufs au batteur électrique jusqu’à l’obtention de pics fermes.
- À l’aide d’une cuillère de bois, ajouter le mélange de lait aux ingrédients secs et mélanger. À l'aide d'un fouet ou d'une spatule, incorporer délicatement les blancs d’oeufs, puis le beurre.
- Préchauffer le gaufrier. Verser environ 125 ml (1/2 tasse) de pâte à la fois (ou selon les recommandations du fabricant) et refermer l’appareil. Cuire 5 minutes ou jusqu’à ce que les gaufres soient dorées. Réserver au chaud. Répéter avec le reste de la pâte.
- Servir les gaufres et accompagner de sauce aux pommes.