Ingrédients
Sauce au concombre
Salsa
Croquettes de crabe
Préparation
Sauce au concombre
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Réfrigérer. Servir froid.
Salsa
- Au robot culinaire, réduire la moitié des tomates en purée. Couper le reste des tomates en dés. Dans un bol, mélanger les tomates en cubes et les tomates en purée avec le reste des ingrédients. Réfrigérer. Servir froid.
Croquettes de crabe
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients, sauf la farine de maïs et l’huile. Saler et poivrer. Façonner en croquettes de 7,5 cm (3 po) de diamètre par 2,5 cm (1 po) d’épaisseur. Passer chaque croquette dans la farine de maïs.
- Dans une poêle antiadhésive, chauffer la moitié de l’huile. Ajouter la moitié des croquettes et dorer environ 6 minutes de chaque côté. Répéter avec le reste des croquettes et de l’huile.
- Servir deux croquettes par personne en plat principal, et une seule en entrée. Accompagner de salsa ou de sauce au concombre.