Recettes  

Croquettes de crabe et ses deux sauces

  • Préparation 25 MIN
    Cuisson 25 MIN
  • Portions 4
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Ingrédients

Sauce au concombre

Salsa

Croquettes de crabe

Préparation

Sauce au concombre

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Réfrigérer. Servir froid.

Salsa

  1. Au robot culinaire, réduire la moitié des tomates en purée. Couper le reste des tomates en dés. Dans un bol, mélanger les tomates en cubes et les tomates en purée avec le reste des ingrédients. Réfrigérer. Servir froid.

Croquettes de crabe

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients, sauf la farine de maïs et l’huile. Saler et poivrer. Façonner en croquettes de 7,5 cm (3 po) de diamètre par 2,5 cm (1 po) d’épaisseur. Passer chaque croquette dans la farine de maïs.
  2. Dans une poêle antiadhésive, chauffer la moitié de l’huile. Ajouter la moitié des croquettes et dorer environ 6 minutes de chaque côté. Répéter avec le reste des croquettes et de l’huile.
  3. Servir deux croquettes par personne en plat principal, et une seule en entrée. Accompagner de salsa ou de sauce au concombre.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Teneur % valeur quotidienne
Calories 85  
Lipides 6.5 g  
Saturés 4 g  
Sodium (sel) 70 mg  
Glucides 4 g  
Fibres 0 g  
Protéine 3 g