Croquettes de crabe et ses deux sauces

Name: Croquettes de crabe et ses deux sauces
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 250 ml (1 tasse) de yogourt nature (de type Méditerranée); 125 ml (1/2 tasse) de concombre pelé, épépiné et coupé en dés; 5 ml (1 c. à thé) de paprika; Une pincée de piment de Cayenne; 1/2 gousse d’ail, hachée finement; Sel et poivre; 6 tomates rouges, épépinées; 2 oignons verts, hachés; 1 gousse d’ail, hachée finement; 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive; 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche, ciselée; Tabasco au goût; Sel et poivre; 454 g (1 lb) de chair de crabe, décongelée et bien égouttée; 60 ml (1/4 tasse) de mayonnaise; 3 oignons verts, hachés finement; 2 gousses d’ail, hachées finement; 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon; 375 ml (1 1/2 tasse) de miettes de pain frais; 2 oeufs; Tabasco, au goût; 15 ml (1 c. à soupe) de sauce Worcestershire; Sel et poivre; 60 ml (1/4 tasse) de farine de maïs fine; 125 ml (1/2 tasse) d’huile végétale

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Préparation 25 MIN

Cuisson 25 MIN
Portions 4

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

Sauce au concombre

250 ml (1 tasse) de yogourt nature (de type Méditerranée)
125 ml (1/2 tasse) de concombre pelé, épépiné et coupé en dés
5 ml (1 c. à thé) de paprika
Une pincée de piment de Cayenne
1/2 gousse d’ail, hachée finement
Sel et poivre

Salsa

6 tomates rouges, épépinées
2 oignons verts, hachés
1 gousse d’ail, hachée finement
45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche, ciselée
Tabasco au goût
Sel et poivre