Name: Caramel dur (butterscotch)
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 40 portion(s)
Ingredients: 125 ml (1/2 tasse) de cassonade; 125 ml (1/2 tasse) de sucre; 45 ml (3 c. à soupe) de sirop de maïs doré; 60 ml (1/4 tasse) de scotch; 180 ml (3/4 tasse) de crème 35 % m.g.; 60 ml (1/4 tasse) de beurre salé; 5 ml (1 c. à thé) de jus de citron; 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille

Note de l'équipe Ricardo

Étape 2
Il est conseillé de remuer, sinon, le sirop risque de coller et de brûler au fond de la casserole. Utilisez chaque fois une cuillère propre.

Étape 3
N’attendez pas plus d’une heure sinon le caramel deviendra trop dur et sera impossible à couper en beaux morceaux.

Variez la recette !
Vous pouvez parsemer le caramel de noix grillées concassées lorsqu’il est encore chaud.

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Caramel dur (butterscotch)

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Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !