Ragoût de légumes et d'oeufs (Menemen) d'Ethné de Vienne
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Cette recette est tirée du livre La cuisine et le goût des épices d'Ethné et Philippe de Vienne.
Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.