Recettes  

Purée de brocoli (pour bébé)

  • Préparation 10 MIN
    Cuisson 8 MIN
  • Rendement 875 ml (3 1/2 tasses)
  • Se congèle
Partager

Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole d'eau bouillante, cuire les brocolis jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Les plonger dans l'eau glacée pour arrêter la cuisson et pour conserver leur couleur verte. Égoutter.
  2. Au robot culinaire, réduire en purée lisse en ajoutant de l'eau de cuisson au besoin.

Note

Ne jetez surtout pas les pieds de brocolis, car les enfants apprécieront leur saveur moins prononcée que celle des bouquets. Pour les servir en purée, il suffit de les peler et de les couper en bâtonnets avant de les faire cuire.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.