Recettes  

Purée de chou-fleur (pour bébé)

  • Préparation 10 MIN
    Cuisson 8 MIN
  • Rendement 875 ml (3 1/2 tasses)
  • Se congèle
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole d'eau bouillante, cuire les choux-fleurs jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Les plonger dans l'eau glacée pour arrêter la cuisson. Égoutter.
  2. Au robot culinaire, réduire en purée lisse en ajoutant de l'eau au besoin.

Note

Le chou-fleur est le légume le plus digeste de la famille des choux. Cuisez-le dans du lait au lieu de l'eau, et ajoutez un morceau de pain pour absorber l'odeur du chou-fleur. Retirez le pain avant de passer le tout au mélangeur.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.