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Salade de poulet et vinaigrette à la mangue

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 10 MIN
  • Portions 4
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Ingrédients

Salade

Vinaigrette

Préparation

Salade

  1. Dans une poêle, dorer le poulet dans l'huile environ 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit cuit. Saler et poivrer. Réserver sur une assiette et laisser tiédir. Couvrir d'une pellicule de plastique et réfrigérer jusqu'à refroidissement complet. Trancher finement. Réserver.

Vinaigrette

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer.
  2. Dans un grand bol, mélanger la laitue, l'avocat, le poivron et les oignons. Répartir la salade dans quatre assiettes. Garnir de poulet et y verser la vinaigrette en filet. Poivrer.

Note

Variante
On peut aussi griller le poulet et le servir chaud avec la salade.

Bon avec...

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 380  
Lipides 20 g  
Saturés 3 g  
Sodium (sel) 136 mg  
Glucides 12 g  
Fibres 5 g  
Protéine 38 g