Name: Pommes de terre méditerranéennes d'Ethné de Vienne
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 1 litre (4 tasses) de pommes de terre non pelées et coupées en cubes de 2,5 cm (1 po); 8 gousses d’ail, hachées finement; 10 ml (2 c. à thé) d’herbes de Provence; 2,5 ml (½ c. à thé) de zeste de citron râpé ou émincé; 60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive; 85 g (3 oz) fromage de chèvre Sainte-Maure, coupé en petits dés; 60 ml (¼ tasse) de persil plat ciselé; Jus de citron au goût; Sel et poivre

Ingrédients

- 1 litre (4 tasses) de pommes de terre non pelées et coupées en cubes de 2,5 cm (1 po)
- 8 gousses d’ail, hachées finement
- 10 ml (2 c. à thé) d’herbes de Provence
- 2,5 ml (½ c. à thé) de zeste de citron râpé ou émincé
- 60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive
- 85 g (3 oz) fromage de chèvre Sainte-Maure, coupé en petits dés
- 60 ml (¼ tasse) de persil plat ciselé
- Jus de citron au goût
- Sel et poivre

Préparation

- Dans une casserole d’eau salée, cuire les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient tendres, soit de 10 à 12 minutes. Égoutter. Ne pas rincer.
- Dans une grande poêle ou un wok préchauffé, faire revenir l’ail, les herbes et le zeste de citron dans l’huile quelques secondes. Ajouter les pommes de terre et bien mélanger. Saler et poivrer.
- Hors du feu, incorporer le fromage et le persil. Verser dans un plat de service et arroser d’un peu de jus de citron.

Pommes de terre méditerranéennes d'Ethné de Vienne

Catégories

Ingrédients

Préparation

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !