Recettes  

Scones au sucre

  • Préparation 25 MIN
    Cuisson 20 MIN
  • Rendement 16 scones
  • Se congèle
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Ingrédients

Dorure

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.
  2. Au robot culinaire, mélanger les ingrédients secs. Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à ce qu'il ait la grosseur de petits pois. Ajouter le lait, le vinaigre et mélanger, juste assez pour humecter la farine.
  3. Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte avec les doigts ou avec un rouleau à pâtisserie à environ 2,5 cm (1 po) d'épaisseur. À l'emporte-pièce, couper des disques de 5 cm (2 po) de diamètre. Déposer les disques de pâte sur la plaque en les espaçant.

Dorure

  1. Dans un bol, mélanger l'oeuf avec l'eau.
  2. Badigeonner les scones avec la dorure et saupoudrer de sucre. Cuire au four environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laisser refroidir sur une grille. Servir avec la confiture de raisins et de bleuets.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 scone

Teneur % valeur quotidienne
Calories 185  
Lipides 7.2 g  
Saturés 4 g  
Sodium (sel) 155 mg  
Glucides 27 g  
Fibres 1 g  
Protéine 4 g