Recettes  

Brochettes de poulet au cari et gremolata à la noix de coco grillée

  • Préparation 30 MIN
    Cuisson 10 MIN
    Macération 4 H
  • Rendement 4 brochettes-repas ou 20 bouchées
Partager

Ingrédients

Marinade

Brochettes de poulet

Gremolata

Préparation

Marinade

  1. Dans un plat en verre ou dans un grand sac à fermeture hermétique, mélanger tous les ingrédients. Ajouter le poulet et bien l'enrober. Couvrir le plat ou refermer le sac. Réfrigérer idéalement 24 heures, sinon au moins 4 heures.

Gremolata

  1. Dans un bol, mélanger la coriandre, le zeste de lime et les oignons verts. Ajouter la noix de coco au dernier moment.
  2. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne. Huiler la grille.
  3. Enfiler les lanières de poulet en serpentin sur les brochettes.
  4. Griller les brochettes environ 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rosé. Saler et poivrer.
  5. Servir 2 brochettes par personne avec du riz au jasmin et des légumes grillés. Parsemer de gremolata et accompagner de yogourt.

Note

À l'apéritif, présentez les brochettes dans un plat de service. Parsemez de gremolata et accompagnez de yogourt en trempette.

Pour vous aider à réaliser cette recette

Râpe en acier inoxydable forme longiligne

Cette râpe longue à fine surface en acier inoxydable est parfaite pour râper le zeste des agrumes, la muscade ou l’ail. Son manche et sa bande antidérapante permettent une prise confortable et sécuritaire.


17.99 $

MAGASINEZ

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 300  
Lipides 15 g  
Saturés 7 g  
Sodium (sel) 393 mg  
Glucides 7 g  
Fibres 1 g  
Protéine 35 g