Bâtonnets d'ananas givré

Name: Bâtonnets d'ananas givré
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 24 portion(s)
Ingredients: 1 ananas frais; 105 g (1/2 tasse) de sucre

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Préparation 20 min
Attente 30 min
Congélation 4 h
Rendement 24 environ

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 8 Numéro 6

Végétarien
Végétalien
Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs

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Ingrédients

- 1 ananas frais
- 105 g (1/2 tasse) de sucre

Préparation

- Sur un plan de travail, peler l’ananas. Le couper en 2 sur la longueur, puis en longs quartiers de 2 cm (3/4 po) d’épaisseur. Retirer le coeur. Déposer les quartiers dans un plat.
- Couvrir l'ananas du sucre. Laisser macérer 30 minutes ou jusqu’à ce que le sucre soit presque complètement dissous.
- Tapisser une petite plaque de cuisson ou une grande assiette de papier parchemin.
- Insérer un bâtonnet à café à la base de chaque morceau d’ananas. Déposer les bâtonnets d’ananas, côte à côte, sur la plaque. Couvrir et congeler 4 heures.
- Laisser tempérer 5 minutes avant de déguster.

Note de l'équipe Ricardo

Variante
Ajouter du zeste râpé ou du jus de lime lors de la macération.

Mettre au bac brun les pelure de l'ananas.

Note personnelle

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