Recettes  

Effiloché de boeuf barbecue

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 3 H 15 MIN
  • Portions 6
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Ingrédients

Sauce barbecue

Boeuf braisé

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 150 °C (300 °F).

Sauce barbecue

  1. Au mélangeur, réduire tous les ingrédients en purée lisse. Réserver.

Boeuf braisé

  1. Frotter la viande avec la poudre de chili. Saler et poivrer légèrement.
  2. Dans une grande casserole allant au four, dorer la viande dans l’huile. Ajouter la sauce barbecue. Couvrir et cuire au four environ 3 heures ou jusqu’à ce que la viande se défasse à la fourchette. Retirer la viande de la casserole et la laisser tiédir sur une assiette. À l'aide d’une fourchette, effilocher la viande.
  3. Porter de nouveau la sauce à ébullition et laisser réduire de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit sirupeuse. Ajouter la viande effilochée et bien mélanger. Rectifier l’assaisonnement. Servir avec tranche de pain au maïs.

Note

Se congèle.

Bon avec...

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.