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Huîtres frites

  • Préparation 20 MIN
    Cuisson 15 MIN
  • Rendement 36
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Ingrédients

Pâte à frire

Huîtres

Préparation

Pâte à frire

  1. Dans un bol, mélanger la farine, la fécule et le sel. Ajouter la bière, l’eau et bien mélanger à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Réserver.

Huîtres

  1. Préchauffer l’huile de la friteuse à température élevée. Préchauffer le four à 38 °C (100 °F). Déposer une feuille de papier absorbant ou une grille sur une plaque de cuisson.
  2. Dans un bol, fariner les huîtres et les secouer pour en retirer l’excédent. Les enrober de pâte à frire. Frire environ six huîtres à la fois jusqu’à ce qu’elles soient dorées, soit de 3 à 4 minutes. Égoutter sur la plaque. Réserver dans le four au chaud et répéter l’opération avec le reste des ingrédients. Servir avec un trait de vinaigre de malt ou des quartiers de citron.

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Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.