Recettes  

Cari japonais au poulet

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 1 H 40 MIN
  • Portions 4
  • Se congèle
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une grande casserole, dorer le poulet et les oignons dans l’huile. Saler et poivrer. Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson 1 minute.
  2. Ajouter le bouillon, les carottes, les pommes de terre et le mélange pour sauce au cari japonais.
  3. Porter à ébullition en remuant et laisser mijoter doucement environ 1 h 30 à découvert en remuant fréquemment. Rectifier l’assaisonnement. Servir avec du riz collant ou un riz au jasmin à la vapeur.

Note

Variante

À défaut de trouver le mélange pour sauce au cari japonais, le remplacer par cette pâte de cari maison :
Dans une casserole, faire fondre 60 ml (1/4 tasse) de beurre. Ajouter 60 ml (1/4 tasse) de farine et cuire 1 minute en remuant. Incorporer 30 ml (2 c. à soupe) de sauce Worcestershire, 30 ml (2 c. à soupe) de garam masala et 15 ml (1 c. à soupe) de pâte de tomates. Retirer du feu et laisser tiédir.

On trouve le mélange pour sauce au cari japonais en boîte de 100 g ou 200 g dans la section des produits japonais dans les épiceries asiatiques.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.