Recettes  

Tarte crème brûlée aux pommes

  • Préparation 25 MIN
    Cuisson 55 MIN
  • Portions 8
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Ingrédients

Crème brûlée

Préparation

  1. Placer la grille dans le bas du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Foncer un plat à quiche de 25 cm (10 po) de diamètre. Répartir les quartiers de pommes en rosace en les superposant légèrement. Saupoudrer de sucre. Cuire au four 40 minutes. Retirer du four.

Crème brûlée

  1. Entre-temps, dans un bol, mélanger les jaunes d’oeufs et le sucre à l’aide d’un fouet. Incorporer la crème et la vanille. Verser ce mélange sur la tarte chaude et poursuivre la cuisson au four 15 minutes.
  2. À l'aide d'un tamis, saupoudrer la tarte de sucre à glacer et caraméliser rapidement à l’aide d’une torche à gaz ou d’un chalumeau de cuisine. Laisser tiédir et réfrigérer jusqu’à refroidissement complet.

Bon avec...

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 410  
Lipides 27 g  
Saturés 15 g  
Sodium (sel) 50 mg  
Glucides 39 g  
Fibres 1 g  
Protéine 5 g