Recettes  

Papillotes de poisson à l'avocat

  • Préparation 20 MIN
    Cuisson 25 MIN
  • Portions 4
Partager
Cette recette toute simple de barbecue est idéale pour les amateurs de poisson à chair blanche.

Ingrédients

Préparation

  1. Préchauffer le barbecue à température moyenne.
  2. Pour chaque papillote, utiliser deux épaisseurs de papier d'aluminium. Peler et trancher les pommes de terre le plus finement possible, idéalement à la mandoline. Déposer une fine couche de pommes de terre sur chaque papillote.
  3. Y répartir les oignons verts, le poisson, les avocats et le basilic. Saler et poivrer.
  4. Replier le papier vers le centre.
  5. Fermer hermétiquement les deux extrémités et laisser une ouverture sur le dessus. Y verser le vin et l'huile. Refermer hermétiquement.
  6. Cuire au barbecue environ 20 minutes.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 705  
Lipides 47 g  
Saturés 8 g  
Sodium (sel) 155 mg  
Glucides 28 g  
Fibres 9 g  
Protéine 42 g