Name: Papillotes de poisson à l'avocat
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 8 rectangles de papier d'aluminium de 38 x 30 cm (15 x 12 po); 2 pommes de terre; 2 oignons verts, hachés finement; 4 filets de tilapia ou autre poisson blanc à chair ferme (750 g/ 1 1/2 lb); 2 avocats, pelés et tranchés; 125 ml (1/2 tasse) de basilic frais, ciselé; Sel et poivre; 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc; 125 ml (1/2 tasse) d'huile d'olive

Ingrédients

- 8 rectangles de papier d'aluminium de 38 x 30 cm (15 x 12 po)
- 2 pommes de terre
- 2 oignons verts, hachés finement
- 4 filets de tilapia ou autre poisson blanc à chair ferme (750 g/ 1 1/2 lb)
- 2 avocats, pelés et tranchés
- 125 ml (1/2 tasse) de basilic frais, ciselé
- Sel et poivre
- 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc
- 125 ml (1/2 tasse) d'huile d'olive

Préparation

- Préchauffer le barbecue à température moyenne.
- Pour chaque papillote, utiliser deux épaisseurs de papier d'aluminium. Peler et trancher les pommes de terre le plus finement possible, idéalement à la mandoline. Déposer une fine couche de pommes de terre sur chaque papillote.
- Y répartir les oignons verts, le poisson, les avocats et le basilic. Saler et poivrer.
- Replier le papier vers le centre.
- Fermer hermétiquement les deux extrémités et laisser une ouverture sur le dessus. Y verser le vin et l'huile. Refermer hermétiquement.
- Cuire au barbecue environ 20 minutes.

Papillotes de poisson à l'avocat

Catégories

Ingrédients

Préparation

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !