Lapin à la crème veloutée

Ingrédients

• • 1 lapin, coupé en 4
  • 1 oignon, haché
  • 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc
  • 1 boîte de 284 ml (10 oz) de bouillon de poulet
  • Sel et poivre, au goût
  • Quelques branches de thym frais
  • 125 ml (1/2 tasse) d'eau

• Sauce

  • 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
  • 125 ml (1/2 tasse) de crème champêtre 15 %
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de moutarde de Dijon
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de moutarde préparée