Name: Soupe froide d'avocat et sa garniture de crevettes épicées
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 1 oignon, haché; 1 gousse d'ail, hachée; 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive; 1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet; 4 avocats mûrs; 250 ml (1 tasse) de crevettes crues, décortiquées, hachées grossièrement; 10 ml (2 c. à thé) poudre de chili; Une pincée de piment de Cayenne; 60 ml (1/4 tasse) de ciboulette fraîche, ciselée; Sel et poivre

Note de l'équipe Ricardo

La soupe froide d'avocat est à son meilleur la journée même. La garniture de crevettes est facultative. On pourra aussi garnir la soupe avec le ceviche margarita. Dans ce cas, couper les pétoncles en dés ou les trancher finement.

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Soupe froide d'avocat et sa garniture de crevettes épicées

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Pour vous aider à réaliser cette recette

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La gourmandise au bout des doigts !