Recettes  

Scones aux pacanes et aux épices

  • Préparation 20 MIN
    Cuisson 18 MIN
  • Rendement 15 scones, environ
  • Se congèle
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Ingrédients

Dorure

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.
  2. Dans une tasse à mesurer, mélanger le lait et le vinaigre. Réserver.
  3. Au robot culinaire, mélanger les ingrédients secs. Ajouter le beurre et mélanger quelques secondes à la fois, jusqu’à ce qu’il ait la grosseur de petits pois. Ajouter le lait et le vinaigre et mélanger quelques secondes, juste assez pour humecter la farine.
  4. Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte avec les doigts ou avec un rouleau à pâtisserie à environ 2,5 cm (1 po) d’épaisseur. Couper la pâte à l’aide d’un emporte-pièce rond de 6 cm (2 1/2 po) de diamètre. Déposer les disques de pâte sur la plaque en les espaçant.

Dorure

  1. Badigeonner les scones de crème et saupoudrer de sucre. Cuire au four environ 18 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Laisser refroidir sur une grille.

Note

Se congèle.

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Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 scone

Teneur % valeur quotidienne
Calories 195  
Lipides 11.9 g  
Saturés 5 g  
Sodium (sel) 107 mg  
Glucides 19 g  
Fibres 1 g  
Protéine 3 g