Scones aux pacanes et aux épices

Ingrédients

• • 180 ml (3/4 tasse) de lait
  • 10 ml (2 c. à thé) de vinaigre blanc
  • 500 ml (2 tasses) de farine tout usage non blanchie
  • 180 ml (3/4 tasse) de pacanes hachées, grillées
  • 60 ml (1/4 tasse) de cassonade
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de muscade moulue
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de cannelle moulue
  • 125 ml (1/2 tasse) de beurre non salé froid, coupé en dés

• Dorure

  • 30 ml (2 c. à soupe) de crème 35 % (ou de lait)
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sucre