Recettes  

Salade verte et vinaigrette crémeuse à la clémentine

  • Préparation 20 MIN
    Cuisson 10 MIN
  • Portions 4
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Ingrédients

Vinaigrette

Salade

Préparation

Vinaigrette

  1. Dans une petite casserole, porter à ébullition le jus de clémentines, le vinaigre et le sucre. Laisser réduire jusqu’à l’obtention d’environ 30 ml (2 c. à soupe) de liquide. Laisser refroidir.
  2. Dans un bol, mélanger la mayonnaise avec la réduction de jus de clémentines. Conserver au réfrigérateur.

Salade

  1. Dans quatre assiettes, répartir la laitue, les suprêmes de clémentines, l’échalote et les graines de citrouille. Y verser la vinaigrette au goût. Saupoudrer de fleur de sel et poivrer.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.