Tartelettes à la ganache et aux clémentines confites

Ingrédients

• Clémentines confites au micro-ondes

  • 250 ml (1 tasse) d’eau
  • 125 ml (1/2 tasse) de sucre
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sirop de maïs
  • 6 fines tranches de clémentine d’environ 1/2 cm (1/4 po) d’épaisseur (voir note)

• Tartelettes à la ganache

  • 180 ml (3/4 tasse) de chapelure de biscuits Oreo
  • 45 ml (3 c. à soupe) de beurre non salé, fondu
  • 60 ml (1/4 tasse) de jus de clémentine
  • 60 ml (1/4 tasse) de crème 35 %
  • 140 g (5 oz) de chocolat mi-sucré, haché finement