Recettes  

Salade de tomates et de fenouil grillé

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 10 MIN
  • Portions 10
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Cette salade simple et rapide à préparer sera une solution idéale pour recevoir lorsque le temps presse.

Ingrédients

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger l’huile et le vinaigre. Ajouter les tomates, le basilic, la ciboulette et bien mélanger. Saler et poivrer.
  2. Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
  3. Retirer les branches du fenouil et couper le bulbe en deux. Retirer le coeur. Émincer le bulbe en biseau.
  4. Réduire l’intensité du barbecue à feu moyen. Dans un wok pour barbecue, sauter le fenouil en l’arrosant 1 à 2 fois d’un peu de vinaigrette. Saler et poivrer. Les morceaux de fenouil doivent être grillés, tout en étant encore al dente. Laisser tiédir le fenouil et l’ajouter aux tomates. Servir tiède ou froid.

Note

À défaut de wok pour barbecue, coupez le fenouil en tranches plus épaisses et cuisez-les directement sur le gril. Émincez les tranches après la cuisson.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 135  
Lipides 11.7 g  
Saturés 2 g  
Sodium (sel) 45 mg  
Glucides 7 g  
Fibres 3 g  
Protéine 2 g