Ingrédients
Préparation
- Couvrir une plaque de cuisson de papier absorbant. Réserver.
- Dans un tamis, égoutter les tomates en dés en les pressant bien.
- Dans un bol, mélanger la farine et la poudre à pâte. Réserver.
- Dans un autre bol, mélanger les tomates égouttées avec le reste des ingrédients à l’exception de l’huile. Incorporer le mélange de farine. Saler et poivrer.
- Avec les mains, façonner des galettes avec environ 30 ml (2 c. à soupe) de préparation pour chacune.
- Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l’huile. Frire les galettes à feu moyen environ 2 minutes de chaque côté. Égoutter sur la plaque. Servir avec des quartiers de citron et du yogourt nature.