Recettes  

Soupe-repas épicée aux lentilles et au boeuf

  • Préparation 20 MIN
    Cuisson 1 H
  • Portions 4
  • Se congèle
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une grande casserole, dorer l’oignon et les champignons avec les piments dans l’huile. Saler et poivrer.
  2. Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson 1 minute. Ajouter le bouillon, les lentilles et l’anis. Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter environ 45 minutes ou jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
  3. Ajouter la viande, la tomate et le persil. Réchauffer et rectifier l’assaisonnement.

Note

Cette soupe se cuisine le dimanche à l'avance et se congèle facilement.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Avec du bouillon maison sans sel ajouté ou commercial sans sel ajouté

Teneur % valeur quotidienne
Calories 480  
Lipides 14 g  
Saturés 3 g  
Sodium (sel) 227 mg  
Glucides 43 g  
Fibres 8 g  
Protéine 44 g