Boulettes croustillantes au chocolat

Name: Boulettes croustillantes au chocolat
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 13 portion(s)
Ingredients: 500 ml (2 tasses) de céréales de riz (de type Rice Krispies); 180 ml (3/4 tasse) de noix grillées et hachées au choix (pistaches, amandes, pacanes...); 125 ml (1/2 tasse) de fruits séchés et hachés au choix (raisins, cerises...); 225 g (8 oz) de chocolat au lait, fondu; 60 ml (1/4 tasse) de cacao, tamisé

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Préparation 30 min
Attente 1 h 30 min
Rendement 26 boulettes, environ

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 9 Numéro 2

Végétarien
Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans oeufs

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Ingrédients

- 500 ml (2 tasses) de céréales de riz (de type Rice Krispies)
- 180 ml (3/4 tasse) de noix grillées et hachées au choix (pistaches, amandes, pacanes...)
- 125 ml (1/2 tasse) de fruits séchés et hachés au choix (raisins, cerises...)
- 225 g (8 oz) de chocolat au lait, fondu
- 60 ml (1/4 tasse) de cacao, tamisé

Préparation

- Dans un bol, mélanger les céréales, les noix et les fruits séchés. À l’aide d’une spatule, incorporer le chocolat. Laisser tempérer environ 30 minutes ou jusqu’à ce que le chocolat perde son lustre. La préparation sera alors malléable.
- Placer le cacao dans une assiette. Réserver.
- Façonner chaque boulette avec environ 15 ml (1 c. à soupe) de préparation en les pressant au creux de la main. Rouler dans le cacao, secouer légèrement pour en retirer l’excédent. Laisser refroidir complètement sur une plaque environ 30 minutes et conserver dans un contenant hermétique à la température ambiante.

Boulettes croustillantes au chocolat

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Préparation

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !