Tacos au porc grillé

Name: Tacos au porc grillé
Prep time: 25 min
Cook time: 12 min
Total time: 37 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 125 ml (1/2 tasse) de sauce chili; 45 ml (3 c. à soupe) de mélasse; 30 ml (2 c. à soupe) de Tabasco au piment chipotle; 30 ml (2 c. à soupe) de poudre de chili; 675 g (1 1/2 lb) de bavette de porc ou filet de porc; 12 coquilles pour tacos; La chair de 1 avocat, coupé en dés; 2 petites tomates, coupées en dés; 250 ml (1 tasse) de fromage cheddar fort râpé; 1 poivron jaune, épépiné et émincé finement; Crème sure au goût; Sel et poivre

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Préparation 25 MIN

Cuisson 12 MIN

Macération 12 H
Portions 4

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

Sauce

125 ml (1/2 tasse) de sauce chili
45 ml (3 c. à soupe) de mélasse
30 ml (2 c. à soupe) de Tabasco au piment chipotle
30 ml (2 c. à soupe) de poudre de chili

Tacos

675 g (1 1/2 lb) de bavette de porc ou filet de porc
12 coquilles pour tacos
La chair de 1 avocat, coupé en dés
2 petites tomates, coupées en dés
250 ml (1 tasse) de fromage cheddar fort râpé
1 poivron jaune, épépiné et émincé finement
Crème sure au goût
Sel et poivre

Préparation

Sauce

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.
Dans un autre bol, bien enrober la bavette avec 75 ml (1/3 tasse) de sauce. Couvrir et réfrigérer au moins 1 nuit. Réfrigérer le reste de la sauce.

Tacos

Préchauffer le barbecue à puissance moyenne. Huiler la grille.
Griller la viande environ de 4 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elle soit rosée. Pour les filets de porc, la cuisson sera un peu plus longue. Saler et poivrer. Badigeonner de la marinade à quelques reprises pendant la cuisson. Réserver sur une assiette. Couvrir de papier d’aluminium et laisser reposer environ 10 minutes. Trancher finement.
Dans une petite casserole ou au four à micro-ondes, réchauffer le reste de la sauce.
Placer la viande, la sauce et le reste des ingrédients dans des bols à part au centre de la table et laisser les convives garnir eux-mêmes les coquilles.