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Crème de tomates BLT

  • Préparation 20 MIN
    Cuisson 20 MIN
  • Rendement 4 à 6 portions
  • Se congèle
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Ingrédients

Crème de tomates

Garniture

Préparation

Crème de tomates

  1. Dans une casserole, attendrir l’échalote et l’ail dans le beurre. Saler et poivrer. Saupoudrer la farine et poursuivre la cuisson 30 secondes. Ajouter les tomates, le bouillon et le miel. Porter à ébullition en remuant et laisser mijoter environ 10 minutes.
  2. Au mélangeur, réduire la soupe en purée lisse. Rectifier l’assaisonnement.

Garniture

  1. Servir la soupe dans des bols et garnir de croûtons, de laitue, de copeaux de parmesan et de bacon. Poivrer.

Note

Pour faire vos croûtons maison, il suffit de couper des cubes de pain, avec ou sans croûte, et de les dorer dans une poêle dans du beurre ou de l'huile d'olive. N'hésitez pas à ajouter des matières grasses si le pain a tout absorbé, il en faut beaucoup!

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1/6 de la recette

Avec du bouillon commercial 30% moins de sodium

Teneur % valeur quotidienne
Calories 215  
Lipides 11 g  
Saturés 6 g  
Sodium (sel) 866 mg  
Glucides 18 g  
Fibres 2 g  
Protéine 12 g