Recettes  

Bavettes de boeuf frottées aux épices et au cacao

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 10 MIN
    Macération 4 H
  • Portions 4
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Ingrédients

Marinade sèche

Bavettes

Préparation

Marinade sèche

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Réserver.

Bavettes

  1. Dans un plat, frotter les bavettes avec la marinade sèche. Couvrir et laisser macérer 4 heures au réfrigérateur.
  2. Huiler les bavettes. Dans une poêle striée bien chaude ou au barbecue à feu élevé, griller les bavettes environ 2 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante ou jusqu’à la cuisson désirée. Réserver sur une assiette et laisser tempérer de 2 à 3 minutes.
  3. Trancher finement et servir avec des frites ou des pommes de terre grelots grillées et des asperges.

Note

On peut aussi servir la bavette froide en tranches fines sur une salade verte.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 305  
Lipides 13 g  
Saturés 4 g  
Sodium (sel) 400 mg  
Glucides 5 g  
Fibres 2 g  
Protéine 42 g