Recettes  

Crème glacée au chocolat blanc

  • Préparation 8 MIN
    Cuisson 2 MIN
    Congélation 6 H
  • Rendement 1,25 litre ( 5 tasses)
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une petite casserole ou au four à micro-ondes, fondre le chocolat avec le lait et le sel. Retirer la casserole du feu. Incorporer le lait concentré sucré et la vanille à l’aide d’un fouet. Transvider dans un grand bol. Couvrir et réfrigérer jusqu’à ce que la préparation soit tempérée.
  2. Dans un autre bol, fouetter la crème au batteur électrique jusqu’à la formation de pics mous.
  3. À l’aide d’une spatule, incorporer un tiers de la crème fouettée à la préparation au chocolat blanc. Ajouter le reste de la crème fouettée et mélanger délicatement jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
  4. Congeler 6 heures ou toute une nuit dans un contenant hermétique.

Note

Une pincée de sel est souvent ajoutée dans les gâteaux et certains desserts. Pourquoi? Le sel rehausse la saveur sucrée et particulièrement la saveur du chocolat.

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Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 125 ml (1/2 tasse)

Teneur % valeur quotidienne
Calories 289  
Lipides 22.1 g  
Saturés 14 g  
Sodium (sel) 70 mg  
Glucides 20 g  
Fibres 0 g  
Protéine 3 g