Recettes  

Parfait aux pommes et caramel à l’érable

  • Préparation 25 MIN
    Cuisson 20 MIN
    Refroidissement 30 MIN
  • Portions 4
Partager

Ingrédients

Caramel à l’érable

Pommes caramélisées

Garniture

Préparation

Caramel à l’érable

  1. Dans une casserole, porter à ébullition le sirop d’érable et de maïs. Cuire jusqu’à ce que la vapeur d’eau cesse et que les sirops caramélisent. Retirer la casserole du feu. Ajouter la crème graduellement et bien mélanger. Attention aux éclaboussures.
  2. Porter de nouveau à ébullition en remuant jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Laisser tiédir et réfrigérer jusqu’à ce que le caramel soit tempéré. Réserver.

Pommes caramélisées

  1. Dans une grande poêle antiadhésive, fondre le beurre et le sucre. Ajouter les pommes et les faire revenir jusqu’à ce qu’elles soient caramélisées et tendres. Laisser refroidir.
  2. Répartir la moitié des pommes dans quatre coupes ou verrines. Ajouter la moitié du yogourt puis la moitié du caramel et terminer avec la moitié du granola. Poursuivre ainsi avec le reste des ingrédients pour créer des étages. Servir immédiatement.

Bon avec...

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Avec du yogourt grec nature

Teneur % valeur quotidienne
Calories 625  
Lipides 24 g  
Saturés 8 g  
Sodium (sel) 90 mg  
Glucides 85 g  
Fibres 5 g  
Protéine 20 g