Recettes  

Pouding à l’orge et aux pommes

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 1 H 10 MIN
    Refroidissement 2 H
  • Portions 6
Partager

Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole, fondre le beurre et y mélanger l’orge. Ajouter la crème, les raisins et porter à ébullition, à feu moyen, en remuant jusqu’à ce que le liquide soit absorbé.
  2. Ajouter le lait 250 ml (1 tasse) à la fois, en remuant fréquemment jusqu’à ce que le liquide soit complètement absorbé entre chaque ajout et laisser mijoter doucement, en remuant fréquemment, environ 55 minutes ou jusqu’à ce que l’orge soit tendre. Attention, le lait a tendance à coller en fin de cuisson.
  3. Ajouter les pommes et le sucre. Porter de nouveau à ébullition et poursuivre la cuisson environ 5 minutes. Transvider dans un bol et laisser tiédir. Couvrir et réfrigérer environ 2 heures. Si désiré, garnir de dés de pommes (2 pommes en dés) caramélisées dans la cassonade (125 ml/1/2 tasse).

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 410  
Lipides 20.7 g  
Saturés 12 g  
Sodium (sel) 94 mg  
Glucides 49 g  
Fibres 4 g  
Protéine 9 g