Fougasses à l’ail et au romarin

Name: Fougasses à l’ail et au romarin
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 2 fougasses de 28 cm (11 po)
Ingredients: 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive; 10 ml (2 c. à thé) de romarin frais, haché finement; 1 gousse d’ail, hachée finement; 1/2 recette de pâte à pizza; Huile d’olive; Fleur de sel

5 stars (20) Évaluer cette recette

Préparation 20 MIN

Cuisson 12 MIN
Rendement 2 fougasses de 28 cm (11 po)

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

Huile assaisonnée

45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
10 ml (2 c. à thé) de romarin frais, haché finement
1 gousse d’ail, hachée finement

Fougasses

1/2 recette de pâte à pizza
Huile d’olive
Fleur de sel

Préparation

Huile assaisonnée

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer. Réserver.

Fougasses

Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
Sur un plan de travail fariné, séparer la pâte en deux. Abaisser un morceau de pâte à la fois en un disque de 28 cm (11 po) de diamètre. Déposer sur une feuille de papier parchemin.
À l’aide d’un couteau ou de ciseaux, tailler six incisions à l’intérieur de chaque disque de pâte jusqu’à environ 2,5 cm (1 po) du rebord. Badigeonner d’huile d’olive et parsemer de fleur de sel.
Réduire l’intensité du barbecue à feu moyen-doux. Étirer les disques de pâte afin d’ouvrir les incisions légèrement et les déposer, côte à côte, côté non huilé sur la grille.
Cuire de 4 à 6 minutes ou jusqu’à ce que le dessous soit bien doré. Retourner les fougasses et badigeonner d’huile assaisonnée. Saler. Poursuivre la cuisson de 4 à 6 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit bien cuite. Au besoin, déplacer les fougasses pour une cuisson plus uniforme. Retourner les fougasses sur une planche et badigeonner avec le reste de l’huile assaisonnée.