Name: Poulet en crapaudine au miel et aux agrumes
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 5 portion(s)
Ingredients: 1 poulet de 1,8 kg (4 lb); 125 ml (1/2 tasse) de jus d’orange; 60 ml (1/4 tasse) de miel; 1 gousse d’ail, hachée finement; Le zeste râpé de 1 lime; Le zeste râpé de 1 citron; 5 ml (1 c. à thé) de sel; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poivre noir concassé

Note de l'équipe Ricardo

Pendant la cuisson indirecte, le dessus de la viande cuit et caramélise plus rapidement que le dessous. C’est la raison pour laquelle on cuit le poulet côté peau en dessous une partie de la cuisson pour éviter que la peau ne brûle.

Poulet en crapaudine au miel et aux agrumes

Catégories

Ingrédients

Marinade

Préparation

Marinade

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !