Recettes  

Rotinis aux légumes grillés gratinés à la mozzarella fraîche

  • Préparation 30 MIN
    Cuisson 25 MIN
  • Rendement 4 à 6 portions
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Ingrédients

Préparation

  1. Préchauffer le barbecue à puissance élevée.
  2. Dans un grand bol, mélanger les légumes avec l’huile. Saler et poivrer. Les griller de chaque côté et les réserver dans le bol au fur et à mesure qu’ils sont cuits. Les tomates prennent peu de cuisson.
  3. Trancher les demi-courgettes, couper les poivrons en cubes et les asperges en tronçons. Réserver.
  4. Entre-temps, dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter et huiler légèrement. Réserver.
  5. Dans la même casserole, porter le bouillon, le pesto à ébullition et bien mélanger. Incorporer les pâtes et les légumes grillés. Réchauffer. Rectifier l’assaisonnement.
  6. Verser dans un plat de cuisson d’environ 33 x 23 cm (13 x 9 po). Couvrir de tranches de fromage et gratiner au four sous le gril (broil).

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1/6 de la recette

Avec du bouillon commercial 30% moins de sodium

Teneur % valeur quotidienne
Calories 475  
Lipides 21 g  
Saturés 6 g  
Sodium (sel) 280 mg  
Glucides 57 g  
Fibres 4 g  
Protéine 17 g