Recettes  

Sandwichs ouverts au prosciutto, au radis et à l’oeuf poché

  • Préparation 20 MIN
    Cuisson 5 MIN
  • Portions 4
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Ingrédients

Sandwich

Préparation

Sandwich

  1. Dans une casserole d’eau salée, ajouter le vinaigre dans l’eau frémissante. Casser les oeufs dans quatre soucoupes. Glisser les oeufs dans l’eau et laisser pocher environ 3 minutes ou jusqu’à la cuisson désirée. Normalement, les jaunes devraient être coulants. Déposer les oeufs pochés sur du papier absorbant. Réserver.
  2. Dans un grand bol, mélanger l’huile, le jus de citron et l’ail. Ajouter la mâche, les radis et bien mélanger. Saler et poivrer.
  3. Déposer les tranches de pain dans quatre assiettes. Tartiner de moutarde. Y répartir les tranches de prosciutto. Garnir de salade de mâche et y déposer les oeufs. Servir immédiatement.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 440  
Lipides 19 g  
Saturés 5 g  
Sodium (sel) 1750 mg  
Glucides 39 g  
Fibres 2 g  
Protéine 27 g